Los pimientos morrones,  son originarios de América Central y del norte de Sudamérica. Se les consume como verduras. Recetas de distintos lugares del mundo los incorporan entre sus ingredientes, tanto crudos como cocidos.

Los pimientos morrones ofrecen una gran versatilidad en la cocina, ya que se los puede consumir crudos, asados o fritos. De cualquier manera, hacen que los platos sean más vistosos, ya que aportan intensos colores. Otra forma habitual de prepararlos es en encurtidos con vinagre o aliños.

Se pueden consumir crudos, en ensaladas y vinagretas, fritos, asados en el horno, secos, en polvo para hacer condimentos como el pimentón o paprika, y son ingrediente imprescindible de sofritos, bases de guisos y arroces.

Sabor igual a color